鱼饼
Lofoten — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
鱼饼是洛弗敦的传统鱼饼小吃，外皮酥脆，味道咸鲜，类似于烤鱼。
⏱️ 35 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克沥干并切块的鱼
- 1个鸡蛋
- 100克黑麦面粉
- 50克黄油
- 1个切碎的洋葱
- 2汤匙切碎的欧芹
- 适量盐和黑胡椒
- 用于煎炸的油
Method
- 在一个碗中，将鱼、鸡蛋、黑麦面粉、切碎的洋葱、欧芹和适量的盐和黑胡椒混合均匀。
- 让混合物静置30分钟。
- 在平底锅中融化黄油和油，然后加入鱼混合物。
- 用中火煎炸10-15分钟，经常搅拌。
- 热食时可额外添加盐和黑胡椒。
The story
鱼饼是在天主教斋期期间，为了充分利用每一块鱼肉而发明的，已经成为该地区的烹饪象征。
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