Fiskekaker
Lofoten — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Os Fiskekaker, os tradicionais bolinhos de peixe de Lofoten, são snacks crocantes e salgados que se assemelham a peixe assado.
⏱️ 35 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de peixe escorrido e corte em cubos
- 1 ovo
- 100 g de farinha de aveia
- 50 g de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- Sal e pimenta ao gosto
- Óleo para fritar
Method
- Em um prato, misture o peixe, o ovo, a farinha de aveia, a cebola picada, a hortelã e sal e pimenta ao gosto.
- Deixe a mistura descansar por 30 minutos.
- Em uma panela, derreta a manteiga e o óleo, depois adicione a mistura de peixe.
- Frite em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo frequentemente.
- Sirva quente com sal e pimenta extra.
The story
Os Fiskekaker foram inventados como uma maneira de usar toda a parte do peixe, especialmente durante os períodos de jejum católico, e se tornaram um símbolo culinário da região.
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