フィスケカーカー
Lofoten — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
フィスケカーカーはロフォテン地方の伝統的な魚のカクレで、カリカリで塩辛いスナックで、焼き魚に似ています。
⏱️ 35 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの水切り済みかつ切り分けた魚
- 1個の卵
- 100 gのライ麦粉
- 50 gのバター
- 1個の玉ねぎを刻んだもの
- 2大さじのパセリを刻んだもの
- 塩とこしょうを好みに
- 揚げ物用の油
Method
- ボウルに魚、卵、ライ麦粉、刻んだ玉ねぎ、パセリ、塩とこしょうを混ぜます。
- 混ざったものを30分間休ませます。
- フライパンにバターと油を溶かし、魚の混ざったものを加えます。
- 中火で10-15分間炒め、頻繁に混ぜます。
- 熱々で余分な塩とこしょうと共に提供します。
The story
フィスケカーカーは、特にカトリックの断食期間中に魚のすべての部分を使用する方法として発明され、地域の食文化の象徴となっています。
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