鱼饼
Gotland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这种传统的戈特兰甜点是一种用鲱鱼和奶油馅料制成的脆皮鱼馅饼。
📷 X-SHLIED — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克起酥皮
- 400克鲱鱼，切块
- 200毫升奶油
- 100克糖
- 1茶匙柠檬汁
- 1茶匙蛋黄酱
- 1个鸡蛋，用于蛋液
- 1茶匙面粉
- 适量盐和胡椒粉
- 用于炸制的油
- 用于装饰的干果
Method
- 将馅料混合均匀，将鲱鱼、奶油、糖、柠檬汁、蛋黄酱、盐和胡椒粉混合在一起。
- 用圆形模具将起酥皮切成圆形形状。
- 将馅料包入半圆形的起酥皮中，仔细封口。
- 将起酥皮形状浸入打散的蛋液中。
- 在热油中炸至金黄酥脆。
- 沥干在纸巾上，搭配干果作为装饰上桌。
The story
鱼饼起源于戈特兰，并在圣诞节甜点中变得流行。它们用新鲜的鲱鱼和奶油制成，外脆内嫩，美味可口。
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