Fiskbullar
Gotland — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle Gotlands-Sweet ist ein knuspriger Fischkuchen, gefüllt mit Hering und Sahne.
📷 X-SHLIED — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g Puff pastry
- 400g Hering, in Streifen geschnitten
- 200ml Milchcreme
- 100g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Ei, zum Auflösen
- 1 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frieren
- Trockene Früchte zum Verzieren
Zubereitung
- Zubereiten Sie den Füllstoff, indem Sie Hering, Milchcreme, Zucker, Zitronensaft, Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen.
- Formen Sie das Puffpastry mit einem runden Schneidmesser zu kreisförmigen Teilen.
- Packen Sie den Füllstoff in halbkreisförmige Teile und verpacken Sie sie sorgfältig.
- Tauchen Sie die Teigformen in das geschlagen Ei ein, um sie einzusaugen.
- Braten Sie sie in heißem Öl bis sie golden und knusprig sind.
- Abtropfen Sie sie auf Papierhandtüchern und servieren Sie sie mit Trockene Früchten als Verzierung.
Die Geschichte
Fiskbullar stammen ursprünglich aus Gotland und wurden zu Weihnachtsdesserts beliebt. Sie werden mit frischem Hering und Sahne hergestellt, knusprig und lecker.
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