Fiskbullar
Gotland — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce doux traditionnel de Gotland est une pâte à tartelette croustillante remplie de hareng et de crème.
📷 X-SHLIED — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200g de pâte feuilletée
- 400g de hareng, coupé en morceaux
- 200ml de crème sure
- 100g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 œuf, pour la préparation d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
- Fruits secs pour le décor
Préparation
- Préparez la garniture en mélangeant le hareng, la crème sure, le sucre, le jus de citron, la mayonnaise, le sel et le poivre.
- Coupez la pâte feuilletée en formes circulaires avec un écouvillon.
- Emplissez les formes en demi-cercles et fermez-les délicatement.
- Immergez les formes de pâte dans l'oeuf battu pour les recouvrir.
- Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez-les sur des serviettes de papier et servez avec des fruits secs comme décoration.
L’histoire
Les Fiskbullar ont originellement été préparés à Gotland et sont devenus populaires en tant que dessert de Noël. Ils sont faits avec du hareng frais et de la crème, croustillants et délicieux.
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