Home › 🇲🇦 Morocco › Marrakech
Рыбный Пастилла
Marrakech — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусный рыбный пастилла, традиционное марокканское закусочное блюдо, богатое вкусовыми ингредиентами и хрустящими слоями фило.
📷 Vassia Atanassova - Spiritia — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г шпагата, нарезанные
- 200 г фило
- 100 г измельченных орехов
- 50 г сахара
- 100 г тяжелого сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сафрана
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 100 г феты, нарезанной кубиками
- 1 лук, нарубленный
- 2 зубчика чеснока, нарубленного
Method
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле. Добавьте рыбу и тушите на среднем огне 5-7 минут до готовности.
- Смешайте яйца, сахар, сафран и немного воды.
- Положите полоску фило на рабочую поверхность. Нанесите слой соуса из рыбы, добавьте фету и измельченные орехи. Повторите с другими слоями фило.
- Приготовьте пастиллу в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
- Подавайте горячей, украсив тяжелым сахаром.
- Вкусная и хрустящая, рыбный пастилла - идеальный закусочный вариант для праздника.
The story
Пастилла - традиционное марокканское блюдо, датирующееся средневековьем, первоначально подававшееся на особые случаи. В Марракеше эта рыба-версия особенно ценилась за свои вкусовые ингредиенты.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!