Pastilla de Poisson

Ingrédients

• 400 g de poisson d'épée, tranché
• 200 g de filo
• 100 g d'amandes concassées
• 50 g de sucre
• 100 g de sucre perlé
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de safran
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 100 g de fromage feta, cubé
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, émincées

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez le poisson et faites cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. En même temps, mélangez les œufs, le sucre, le safran et une cuillère d'eau.
3. Placez une bande de filo sur un plan de travail. Étalez une couche de sauce poisson sur le filo, ajoutez du fromage feta et des amandes concassées. Répétez avec d'autres couches de filo.
4. Cuisinez la pastilla dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Servez chaude, ornée de sucre perlé.
6. Parfumée et croustillante, la pastilla de poisson est un apéritif parfait pour célébrer.