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Fisch Pastilla
Marrakech — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Fisch Pastilla, ein traditionelles marokkanisches Vorspeise, reich an geschmackvollen Zutaten und knusprigen Schichten aus Filo.
📷 Vassia Atanassova - Spiritia — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400 g Thunfisch, geschnitten
- 200 g Filo-Pfannkuchen
- 100 g geriebene Mandeln
- 50 g Zucker
- 100 g Puderzucker
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Körner-Safran
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Feta-Käse, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
Zubereitung
- In einem Topf braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl. Fügen Sie den Thunfisch hinzu und kochen Sie über mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis der Thunfisch garen ist.
- Gleichzeitig mischen Sie Eier, Zucker, Safran und ein kleines Wasserlöffel.
- Legen Sie ein Streifen Filo auf einer Arbeitsfläche. Breiten Sie eine Schicht Thunfischsoße über den Filo aus, fügen Sie Feta-Käse und geriebene Mandeln hinzu. Wiederhole Sie diesen Prozess mit den anderen Filo-Schichten.
- Kochten Sie den Pastilla in einem Topf mit Olivenöl, bis sie bronzefarben ist.
- Servieren Sie heiß, garniert mit Puderzucker.
- Schmackhaft und knusprig ist der Fisch Pastilla ein perfektes Vorspeise zum Feiern.
Die Geschichte
Pastilla ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das bis in mittelalterliche Zeiten zurückreicht und ursprünglich für besondere Anlässe serviert wurde. In Marrakech wird diese Fischversion besonders geschätzt wegen ihrer geschmackvollen Zutaten.
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