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Pastilla de Peixe
Marrakech — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa pastilla de peixe, um aperitivo tradicional marroquino, rico em ingredientes saborosos e camadas crocantes de filo.
📷 Vassia Atanassova - Spiritia — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de peixe espada, fatiados
- 200 g de filo
- 100 g de amêndoas moídas
- 50 g de açúcar
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de caju
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta ao gosto
- 100 g de queijo feta, cortado em cubos
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
Method
- Em uma panela, refogue a cebola e alho no azeite de oliva. Adicione o peixe e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos até ficar cozido.
- Enquanto isso, misture os ovos, o açúcar, o caju, e uma gota de água.
- Coloque uma faixa de filo em uma superfície de trabalho. Espalhe uma camada de molho de peixe sobre o filo, adicione queijo feta e amêndoas moídas. Repita com as outras camadas de filo.
- Cozinhe a pastilla em uma panela com azeite de oliva até ficar dourada.
- Sirva quente, decorada com açúcar de confeiteiro.
- Saboroso e crocante, a pastilla de peixe é um aperitivo perfeito para comemorações.
The story
A pastilla é um prato tradicional marroquino que remonta aos tempos medievais, originalmente servido para comemorar ocasiões especiais. Em Marrakech, esta versão de peixe é particularmente apreciada por seus ingredientes saborosos.
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