Home › 🇲🇦 Morocco › Marrakech
البستilla بالسردين
Marrakech — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق سردين البستilla، طبق تراثي مغرِّر بالنكهات والمكوِّنات الغنية والطبقة اللينة من الفيلو.
📷 Vassia Atanassova - Spiritia — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 جرام من السردين، مقطع
- 200 جرام من الفيلو
- 100 جرام من اللوز المطحون
- 50 جرام من السكر
- 100 جرام من السكر المطحون
- 2 بيضة
- 1 ملعقة من الزنجبيل المجفف
- 1 ملعقة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 جرام من الجبنة الفeta، مقسمة إلى مكعبات
- 1 ثمرة بصل، مقطعة
- 2 فص ثوم، مقطع
Method
- في قدر، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون. أضف السردين وطهِّر على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج.
- في هذه الأثناء، خذ البيض والسكر والزنجبيل والقليل من الماء وخلِّط.
- ضع شريطًا من الفيلو على سطح العمل. ارَّتِحِّي طبقة من صلصة السردين على الفيلو، ثم أضف الجبنة الفeta واللوز المطحون. اكرِّر مع طبقات الفيلو الأخرى.
- طهِّر البستilla في قدر مع زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدم ساخنًا مع رش السكر المطحون.
- لذيذ وقاسي، البستilla بالسردين طبق تراثي رائع للاحتفالات.
The story
البستilla طبق تراثي مغرِّر بالنكهات يعود تاريخه إلى العصور الوسطى في المغرب، ويُقدَّم عادةً للاحتفالات الخاصة. في مراكش، يتم تقدير هذه النسخة من السردين لنكهاتها الغنية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!