Pastilla di Pesce

Ingredienti

• 400 g di pesce spada, tagliato a strisce
• 200 g di filo di pasta filo
• 100 g di mandorle tritate
• 50 g di zucchero
• 100 g di zucchero filato
• 2 uova
• 1 cucchiaio di zafferano
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe al gusto
• 100 g di formaggio feta, tagliato a cubetti
• 1 cipolla, trita
• 2 spicchi d'aglio, trita

Preparazione

1. In una padella, cuocere l'aglio e l'ono in olio d'oliva. Aggiungere il pesce e cuocere a fiamma media per 5-7 minuti, fino a quando è cotto.
2. Nel frattempo, mescolare le uova, il zucchero, il zafferano e una spruzzata di acqua.
3. Disporre una striscia di filo sul piano di lavoro. Versare un po' della salsa di pesce sopra il filo, aggiungere formaggio feta e mandorle tritate. Ripetere con altri strati di filo.
4. Cuocere i pastigli in una padella con olio d'oliva, fino a quando non diventano dorati.
5. Servire caldo, decorando con zucchero filato.
6. Saporito e croccante, il pastilla di pesce è un antipasto perfetto per festeggiare.