Poissons frits et frites
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Un plat classique anglais, croustillant et délicieux, parfait pour une soirée familiale à la maison.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 200 grammes de rondelles de pommes de terre
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de levure de boulanger
- 1/2 tasse d'eau froide
- huile pour la friture
- sel
- poivre
- poudre de gingembre
- sauce soja (facultatif)
Préparation
- Préparez les filets de cabillaud en coupant les côtés pour les rendre plus faciles à frire.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure de boulanger, le sel, le poivre et la poudre de gingembre.
- Plongez les filets de cabillaud dans l'eau froide pendant 10 minutes, puis les essorez bien.
- Recouvrez les filets de cabillaud du mélange de farine et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pour les pommes de terre, faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Servez chaud avec de la sauce soja si vous le souhaitez.
L’histoire
Les poissons frits et frites ont leurs origines dans le 19e siècle en Angleterre, initialement vendus par des marchands de rue, et ont plus tard devenu un plat populaire le week-end.
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