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Pescce e Fritto
Un classico piatto britannico, croccante e squisito, perfetto per una serata di famiglia.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo
- 200 grammi di fette di patate
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 tazza di polvere da frittura
- 1/2 tazza di acqua fredda
- olio per friggere
- sale
- pepe
- aglio in polvere
- salsa di soia (opzionale)
Preparazione
- Preparare i filetti di merluzzo tagliando i lati per facilitare la friggitura.
- In una ciotola mischiare la farina, la polvere da frittura, il sale, il pepe e l'aglio in polvere.
- Immergere i filetti di merluzzo nell'acqua fredda per 10 minuti, poi asciugare bene.
- Passare i filetti in la farina mista e friggere in olio caldo fino a che non diventano dorati.
- Per le patate, friggere in olio caldo fino a che non diventano croccanti.
- Servire caldo con salsa di soia se desiderato.
La storia
Il pescce e fritto ha avuto origine nel XIX secolo in Inghilterra, inizialmente come piatto da venditori ambulanti, poi diventato un piatto popolare durante le feste di fine settimana.
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