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鱼和薯条
Christchurch — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道经典的新西兰菜肴，外皮酥脆的鱼片和油炸土豆，搭配大量鞑靼酱一起食用。
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4片鱼片（如石斑鱼或鲑鱼）
- 500克土豆
- 200克面粉
- 100克盐
- 500毫升水
- 用于油炸的油
- 1茶匙醋
- 1茶匙威士忌酱
- 适量盐和胡椒粉
- 鞑靼酱（供食用）
Method
- 清洗鱼片，去皮，切成均匀的块状。
- 在一个碗中，将面粉、盐、水和少量油混合，制成光滑的面糊。
- 在另一个平底锅中，用大量的热油将切片土豆油炸至金黄色。
- 在一个碗中，将醋、威士忌酱、盐和胡椒粉混合。
- 将鱼片浸入面糊中完全裹上，然后在热油中油炸至金黄色。
- 与鞑靼酱和适量的盐和胡椒粉一起食用鱼和薯条。
The story
鱼和薯条在20世纪30年代的大萧条时期在新西兰流行起来，当时餐馆老板开始提供这道经济实惠的菜肴。
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