Home › 🇳🇿 New Zealand › Christchurch
Рыба и фрикадельки
Christchurch — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое новозеландское блюдо, кrispy филе рыбы и жареные картофельные кусочки, подаваемые с щедрой порцией соуса тартар.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 филе рыбы (например, муньфис или салmon)
- 500 г картофеля
- 200 г муки
- 100 г соли
- 500 мл воды
- жир для жарки
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка соуса Вустершира
- соль и перец по вкусу
- соус тартар (для подачи)
Method
- Очистите филе рыбы, уберите кожу и нарежьте его на регулярные кусочки.
- В миске смешайте муку, соль, воду и немного жира, чтобы создать гладкую субстанцию.
- В другой сковороде жарьте нарезанные картофельные кусочки в большом количестве горячего жира до золотистого цвета.
- В миске смешайте уксус, соус Вустершира, соль и перец.
- Залейте филе рыбы субстанцией из муки, чтобы полностью их покрыть, затем жарьте в горячем жире до золотистого цвета.
- Подавайте рыбу и фрикадельки с соусом тартар и посыпьте солью и перцем по вкусу.
The story
Рыба и фрикадельки стали популярными в Новой Зеландии в период Великой депрессии 1930-х годов, когда владельцы ресторанов начали предлагать этот доступный вариант.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!