Home › 🇳🇿 New Zealand › Christchurch
Peixe e Batatas Fritas
Christchurch — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico neozelandês, filés de peixe crocantes e batatas fritas, servidos com uma porção generosa de molho tartar.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 filés de peixe (como peixe-monstro ou salmão)
- 500g de batatas
- 200g de farinha
- 100g de sal
- 500ml de água
- óleo para fritar
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 colher de chá de molho de mostarda preta
- sal e pimenta ao gosto
- molho tartar (para servir)
Method
- Lave os filés de peixe, remova a pele e corte-os em pedaços regulares.
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a água e um pouco de óleo para criar uma massa lisa.
- Em uma panela, frite as batatas cortadas em fritas em bastante óleo quente até ficarem douradas.
- Em uma tigela, misture o vinagre, o molho de mostarda preta, o sal e a pimenta.
- Imersa os filés de peixe na massa de farinha para cobri-los completamente, depois frite em óleo quente até ficarem dourados.
- Sirva o peixe e batatas fritas com molho tartar e uma pitada de sal e pimenta ao gosto.
The story
O peixe e batatas fritas se tornaram populares na Nova Zelândia durante a Grande Depressão dos anos 1930, quando os proprietários de restaurantes começaram a oferecer este prato acessível.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!