Home › 🇳🇿 New Zealand › Christchurch
السمك والبطاطا المقلية
Christchurch — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق كلاسيكي في نيوزيلندا، أطعمة سمك مقلية شهية وبطاطا مقلية، يقدم مع كمية كبيرة من صلصة تارتاير.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 قطع سمك (مثل سمك المونكفاش أو السلمون)
- 500 غرام من البطاطا
- 200 غرام من الدقيق
- 100 غرام من الملح
- 500 ملليلتر من الماء
- زيت للقلي
- ملعقة صغيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من صلصة وسترشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- صلصة تارتاير (للتقديم)
Method
- نظف قطع السمك، أزيل الجلد، وقطعها إلى قطع متساوية.
- في وعاء، خلط الدقيق، الملح، الماء، وقليل من الزيت لخلق خليط كريم.
- في قدر آخر، قلي قطع البطاطا في كمية كبيرة من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- في وعاء، خلط الخل، صلصة وسترشور، الملح، والفلفل حسب الرغبة.
- غمر قطع السمك في خليط الدقيق لغمرها بالكامل، ثم قليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدم السمك والبطاطا المقلية مع صلصة تارتاير ورشة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
The story
انتشر السمك والبطاطا المقلية في نيوزيلندا خلال فترة الكساد الكبير في الثلاثينيات من القرن العشرين، عندما بدأ أصحاب المطاعم بتقديم هذا الطبق القابل للتصديق.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!