Home › 🇳🇿 New Zealand › Christchurch
Poissons frits et pommes de terre frites
Christchurch — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat classique néo-zélandais, des filets de poisson croustillants et des pommes de terre frites, servis avec une généreuse portion de sauce tartare.
📷 Grendelkhan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 filets de poisson (comme le raie ou le saumon)
- 500g pommes de terre
- 200g farine
- 100g sel
- 500ml d'eau
- huile pour frire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
- sel et poivre au goût
- sauce tartare (pour servir)
Préparation
- Nettoyez les filets de poisson, enlevez la peau et coupez-les en morceaux réguliers.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel, l'eau et un peu d'huile pour créer une pâte lisse.
- Dans une autre poêle, faites frire les tranches de pommes de terre dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre, la sauce worcestershire, le sel et le poivre.
- Immergez les filets de poisson dans la pâte à farine pour les couvrir complètement, puis faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez les poissons frits et les pommes de terre frites avec la sauce tartare et saupoudrez-les de sel et de poivre au goût.
L’histoire
Les poissons frits et les pommes de terre frites sont devenus populaires en Nouvelle-Zélande pendant la Grande Dépression des années 1930, lorsque les propriétaires de restaurants ont commencé à proposer ce plat abordable.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !