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填充酥饼
Rio Grande do Sul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Bolacha Recheada 是来自里奥格兰德 do 苏尔的传统甜点，以其酥脆的外壳和丰富的奶油馅料而著称。
📷 روتانا — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 35 min cottura · 20 porzioni · facile
Ingredients
- 250 克面粉
- 100 克糖
- 100 克黄油
- 1 个鸡蛋
- 1 汤匙鲜奶油
- 1 汤匙朗姆酒
- 100 克奶油馅
- 100 克切碎的黑巧克力
- 100 克切碎的杏仁
Method
- 将面粉与糖、熔化的黄油和蛋清混合，直到形成均匀的面团。
- 加入鲜奶油和朗姆酒，搅拌均匀。
- 用面团形成小球，并让其发酵30分钟。
- 用勺子在每个小球中心戳一个洞，然后在180°C下烘烤15-20分钟。
- 让饼干冷却，然后用奶油馅、黑巧克力和切碎的杏仁填充。
- 覆盖上另一块饼干并冷藏1小时后食用。
The story
Bolacha Recheada 于19世纪被创造出来，作为一种使用剩余的饼干面团的方法，之后制作面包。它们已成为该地区的烹饪象征。
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