Home › 🇧🇷 Brazil › Rio Grande do Sul
Заполненные коржики
Rio Grande do Sul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Болача Речеада — традиционные сладости из Рио-Гранде-ду-Сул, сочетающие в себе хрустящую корочку и богатую начинку.
📷 روتانا — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 35 min cottura · 20 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молочного жира
- 1 столовая ложка румы
- 100 г крем-пай
- 100 г шоколада, нарезанного на кусочки
- 100 г измельченных орехов
Method
- Смешайте муку с сахаром, растопленным маслом и белком яйца до получения однородного теста.
- Добавьте молочный жир и руму и тщательно перемешайте.
- Сформируйте небольшие шарики теста и дайте им подняться в течение 30 минут.
- Сделайте небольшое отверстие в центре каждого шарика ложкой и выпекайте при 180°C в течение 15-20 минут.
- Дайте печеньям остыть и заполните их крем-пай, шоколадом и измельченными орехами.
- Покройте другим печеньем и охладите в холодильнике в течение 1 часа перед подачей.
The story
Болача Речеада были созданы в XIX веке как способ использовать остатки теста после выпечки хлеба. Они стали кулинарным символом региона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!