Home › 🇧🇷 Brazil › Rio Grande do Sul
Bolachas Recheadas
Rio Grande do Sul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Bolachas Recheadas são doces tradicionais do Rio Grande do Sul, caracterizadas por uma crosta crocante e um recheio rico em creme pasteleiro.
📷 روتانا — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 35 min cottura · 20 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de rum
- 100 g de creme pasteleiro
- 100 g de chocolate ao leite ralado
- 100 g de amêndoas picadas
Method
- Misture a farinha com o açúcar, a manteiga derretida e a gema de ovo até obter uma massa homogênea.
- Adicione o creme de leite e o rum e misture bem.
- Forme pequenas bolinhas com a massa e deixe-a crescer por 30 minutos.
- Faça um buraco no centro de cada bolinha com uma colher e assar a 180°C por 15-20 minutos.
- Deixe as bolachas esfriarem e recheie-as com o creme pasteleiro, chocolate ao leite e amêndoas picadas.
- Cubra com outra bolacha e refrigerie por 1 hora antes de servir.
The story
As Bolachas Recheadas foram criadas no século XIX como uma forma de utilizar sobras de massa de bolacha após a fabricação de pão. Eles se tornaram um símbolo culinário da região.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!