节日章鱼
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是加利西亚传统美食之一，Pulpo a Feira 是一款外脆内嫩的章鱼佳肴。
📷 Nan Palmero from San Antonio, TX, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 克章鱼
- 200 克甜土豆
- 2 个洋葱
- 2 瓣大蒜
- 200 毫升特级初榨橄榄油
- 100 毫升水
- 适量盐和黑胡椒
- 1 汤匙红葡萄酒醋
Method
- 清洗章鱼并切成约 5 厘米大小的块状。
- 将甜土豆和洋葱切成丁。
- 在锅中加热橄榄油，炒香大蒜。
- 加入洋葱和甜土豆，用中火煮 15-20 分钟。
- 加入章鱼、水和盐，继续用中火煮 15-20 分钟。
- 加入红葡萄酒醋，用小火煮 5 分钟。
- 淋上少许，趁热上桌。
The story
Pulpo a Feira 起源于加利西亚的集市和节日，章鱼在这里常被大量供应，成为一道受欢迎的菜品。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!