Фестивальный окунь
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Галисии, Пулпо а Фейра — это кrispy и сочный угощение из окуня.
📷 Nan Palmero from San Antonio, TX, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г окуня
- 200 г сладких картофелин
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл оливкового масла
- 100 мл воды
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
Method
- Очистите окуня и нарежьте на куски размером около 5 см.
- Нарежьте сладкие картофелины и лук.
- В кастрюле разогрейте масло и обжарьте чеснок.
- Добавьте лук и сладкие картофелины, тушите на среднем огне 15-20 минут.
- Добавьте окунь, воду и соль, тушите еще 15-20 минут на среднем огне.
- Добавьте красный винный уксус и тушите еще 5 минут на слабом огне.
- Польте немного на блюдо и подавайте горячим.
The story
Пулпо а Фейра произошла на ярмарках и фестивалях Галисии, где окунь был популярным блюдом, часто подаваемым в больших порциях.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!