フェスティバルオクタpus
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
加利西亚料理の名物、フェスティバルオクタpusは、カリカリでジューシーなオクタpusの驚きの味わいです。
📷 Nan Palmero from San Antonio, TX, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 gのオクタpus
- 200 gの甘いじゃがいも
- 2 本の玉ねぎ
- 2 本の Garlic ペースト
- 200 mlのオリーブ油
- 100 mlの水
- 塩とこしょうを適量
- 1 テーブルスプーンの赤ワインビネガー
Method
- オクタpusを洗い、5 cm程度の大きさに切る。
- 甘いじゃがいもと玉ねぎを necessitàに切る。
- 鍋に油を熱し、ガーリックを炒める。
- 玉ねぎと甘いじゃがいもを加え、中火で15-20分煮る。
- オクタpus、水、塩を加え、中火で15-20分煮る。
- 赤ワインビネガーを加え、弱火で5分煮る。
- 皿に少しかけ、熱々で提供する。
The story
フェスティバルオクタpusは、加利西亚の祭りや祭典で生まれ、オクタpusが豪快に提供される人気料理として知られています。
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