フェーセンジャン

Ingredients

• 600 gの Chickpeas
• 300 gのプルーンジュース
• 200 mlのオリーブ油
• 4個の玉ねぎ
• 4個の Garlic
• 1/2カップの砂糖
• 1/2カップの酢
• 1/2カップの水
• 塩と胡椒を適量
• 400 gのチキンの小骨
• 100 gのパistachios
• 1大さじのレモン果汁

Method

1. Chickpeasを塩水で1時間ほど茹で、柔らかくなるまで炊きましょう。
2. 玉ねぎと Garlicをオリーブ油で炒め、金黄色になるまで炒めます。
3. プルーンジュース、砂糖、酢、水、塩、胡椒を加え、よく混ぜて30分ほど煮込みます。
4. Chickpeasを加えて15分ほど煮込みます。
5. 別のフライパンでチキンを炒め、金黄色になるまで炒めます。
6. プルーンジュースの調合をチキンに加えて10分ほど煮込みます。
7. 最後にパistachiosとレモン果汁を加え、よく混ぜて熱々で提供します。
8. 最終的な注記：フェーセンジャンは通常パンと共に食べますが、米や野菜とも食べられます。