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费尔莫山羊奶酪
Fermo (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
费尔莫山羊奶酪是马切地区的一道经典美食，这是一种甜美芳香的山羊奶酪。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g 费尔莫山羊奶酪
- 100g 糖
- 50g 柠檬皮屑
- 200ml 山羊奶
- 50g 肉桂粉
- 50g 八角粉
- 适量盐
- 100g 耐煮小麦粉
- 适量冷水
Method
- 准备费尔莫山羊奶酪并切成小块.
- 在平底锅中，将奶酪、糖、柠檬皮屑、肉桂和八角混合.
- 加入山羊奶并搅拌均匀.
- 用小火加热，经常搅拌，直到奶酪酱变得顺滑.
- 搅拌入小麦粉，继续搅拌直至酱汁变稠.
- 用盐调味，如果酱汁太稠可加入一些冷水.
- 新鲜出炉时，用柠檬片装饰后上桌。
The story
费尔莫山羊奶酪是一种可以追溯到17世纪的传统马切奶酪，当时佩鲁贾的牧羊人将其引入该地区。
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