Falukorv
Falun — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária de Falun, o Falukorv é um delicioso cozido de carne bovina com batatas e legumes.
📷 Mario Mlynek — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de carne bovina
- 4 batatas
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de carne
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta ao gosto
- 2 colheres de sopa de soya
Method
- Corte a carne bovina em pedaços pequenos e reserve.
- Lave as batatas e corte-as em cubos. Corte as cenouras finamente e amasse o alho.
- Em uma panela, refogue o alho no azeite de oliva, depois adicione a cebola, cenouras e alho, e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione a carne, caldo de carne, sal, pimenta e soya. Misture bem.
- Leve ao fogo e, após ferver, cubra e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou até a carne ficar macia.
- Adicione as batatas e continue cozinhando por mais 20-30 minutos, até as batatas ficarem cozidas.
- Sirva: Sirva quente com um toque de cebolinha picada.
The story
O Falukorv originou-se na cidade de Falun, no centro da Suécia, onde a indústria mineira influenciou a culinária local. Foi preparado para os mineradores famintos que buscavam uma refeição quente e nutritiva.
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