Home › 🇩🇪 Germany › Dresden
Ербетторте
Dresden — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Крекерный и сладкий шарлотка из ягод, типичная для Дрездена, Германия.
📷 An Mai — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 400 г свежих или замороженных ягод клубники
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 столовая ложка воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 100 г сахарной пудры
- 100 г сливочного масла
- 100 г свежего крема
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
Method
- Полоскаете и нарежьте ягоды клубники, поместите их в миску и добавьте сахар, лимонный сок и столовую ложку воды. Дайте настояться 1 час.
- Подготовьте основание: перемешайте муку, масло и разрыхлитель в миске. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Накройте и дайте отдохнуть 30 минут.
- Подготовьте крем: смешайте свежий крем, ванильный экстракт и большую часть сахарной пудры в миске.
- Смешайте треть основания с кремом, хорошо перемешайте. Повторите операцию с оставшимся основанием.
- Поместите форму для выпечки и покройте ее пергаментом. Залейте подготовленной смесью форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
- Дайте пирог остыть и украсьте оставшимися ягодами клубники и сахарной пудрой.
The story
Ербетторте из Дрездена - традиционное десертное блюдо с местными кулинарными корнями, известное своими изысканными вкусами и богатой историей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!