Tarte aux fraises

Ingrédients

• 400 g de fraises fraîches ou congelées
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 paquet de levure à pâtisserie
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 100 g de sucre glace
• 100 g de beurre
• 100 g de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation

1. Lavez et coupez les fraises en tranches, placez-les dans un bol et ajoutez le sucre, le jus de citron et une cuillère à soupe d'eau. Laissez reposer pendant 1 heure.
2. Préparez la pâte sablée : mélangez la farine, le beurre et la levure à pâtisserie dans un bol. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
3. Préparez la crème : mélangez la crème fraîche, l'extrait de vanille et la plupart du sucre glace dans un bol.
4. Prenez un tiers de la préparation pâte sablée et ajoutez-le à la crème, en mélangeant bien. Répétez l'opération avec le reste de la préparation pâte sablée.
5. Prenez un plat de cuisson et recouvrez-le de papier cuisson. Versez la préparation sur le plat et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.
6. Laissez refroidir la tarte et décorez-la avec les fraises restantes et le sucre glace.