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恩塞纳达玉米片
Ensenada, Mexico (popularized in Texas) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种带有恩塞纳达风味的德克萨斯经典菜肴，结合了玉米片的酥脆、奶酪和香料的辛辣味道。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克玉米片
- 200克切达奶酪
- 100克青辣椒
- 50克牛油果
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙橄榄油
- 2汤匙切碎的洋葱
- 1茶匙干辣椒粉
- 1茶匙蒜末
- 1茶匙黑松露奶油
- 1茶匙香菜
Method
- 预热烤箱至180°C，烤玉米片5分钟。
- 在平底锅中加热橄榄油，炒洋葱和大蒜。
- 加入番茄酱、辣椒和干辣椒粉，搅拌均匀后煮10分钟。
- 将玉米片铺在烤盘上，覆盖奶酪和辣椒酱。
- 放上牛油果和青辣椒片。
- 在180°C的烤箱中烤10分钟，然后与香菜和黑松露奶油一起上桌。
The story
恩塞纳达风格的玉米片起源于圣地亚哥，但在德克萨斯州通过其德克萨斯-墨西哥版本而流行起来，该版本加入了香肠和胡椒辣椒的辛辣风味。
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