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Ensenada-Nachos
Ensenada, Mexico (popularized in Texas) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches texanisches Gericht mit einem Ensenada-Schlag, kombiniert das Knacken von Tortilla-Chips mit dem Schmelzen von Käse und Gewürzen.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g Mais-Tortillachips
- 200g Käse Cheddar
- 100g grüner Chili
- 50g Avocado
- 2 Esslöffel Tomatensoße
- 1 Esslöffel Schwarze Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel getrockneter Chili-Pulver
- 1 Esslöffel gemahlener Knoblauch
- 1 Esslöffel Truffelsoße
- 1 Esslöffel Koriander
Zubereitung
- Vorrhitze den Backofen auf 180°C und röste die Mais-Tortillachips 5 Minuten.
- In einem Topf heiße das Olivenöl und sautiere die Zwiebel und den Knoblauch.
- Füge die Tomatensoße, den Chili und das getrocknete Chili-Pulver hinzu, rühre gut und lass es 10 Minuten kochen.
- Breite die Tortillachips auf einem Backblech aus und bedecke sie mit Käse und dem Chili-Sauce.
- Setze Avocado und Scheiben grünen Chili darauf.
- Backe in dem Ofen 10 Minuten bei 180°C und serviere mit Koriander und Truffelsoße.
Die Geschichte
Ensenada-Stil Nachos stammen ursprünglich aus San Diego, wurden aber durch ihre Tex-Mex-Version in Texas populär, die mit Würstchen und Jalapeños einen scharfen Schlag hinzufügte.
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