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Nachos de Ensenada
Ensenada, Mexico (popularized in Texas) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico texano con un toque de Ensenada, combinando la crujiente de las tostas de maíz con el calor del queso y las especias.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200g de tostas de maíz
- 200g de queso cheddar
- 100g de chile verde
- 50g de aguacate
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de chile seco en polvo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de crema de trufa
- 1 cucharada de cilantro
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y tosta las tostas de maíz durante 5 minutos.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
- Agrega la salsa de tomate, el chile y las chispas de chile seco, revuelve bien y cocina durante 10 minutos.
- Extiende las tostas de maíz en una bandeja para hornear y cubre con queso y salsa de chile.
- Agrega el aguacate y rebanadas de chile verde.
- hornea en el horno durante 10 minutos a 180°C y sirve con cilantro y crema de trufa.
La historia
Los nachos estilo Ensenada originaron en San Diego, pero ganaron popularidad en Texas a través de su versión tex-mex, que añadió un toque picante con salchicha y jalapeño.
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