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Nacci di Ensenada
Ensenada, Mexico (popularized in Texas) — Ricetta madre · en it
Un classico piatto di Texas, ma con un tocco di Ensenada, che combina il crudo del tortilla con il calore del formaggio e del pepe.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 200g di tortilla di maiz
- 200g di formaggio cheddar
- 100g di peperoncino verde
- 50g di guacamolo
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- 1 cucchiaio di ciliegi di pepe
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 cucchiaio di creme di tartufo
- 1 cucchiaio di coriandolo
Preparazione
- Prendi i tortilla di maiz e calentali in forno a 180°C per 5 minuti.
- In una padella, scalda l'olio di oliva e soffriggi l'aglio e l'cipolla.
- Aggiungi la salsa di pomodoro, il peperoncino e i chili, mescola bene e lascia cuocere per 10 minuti.
- Stendi i tortilla su un vassoio e copri con il formaggio e la salsa di peperoncino.
- Ricopri con il guacamolo e i tranci di peperoncino verde.
- Bolli in forno per 10 minuti a 180°C e servisci con coriandolo e truffle cream.
La storia
I nacci di Ensenada sono nati a San Diego, ma sono diventati popolari in Texas grazie alla loro popolare versione alla Tex-Mex, che ha aggiunto un tocco di salsiccia e peperoncino.
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