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Nachos de Ensenada
Ensenada, Mexico (popularized in Texas) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico texano com um toque ensenadense, combinando o crocante dos tacos com o calor do queijo e especiarias.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de tacos de milheto
- 200g de queijo cheddar
- 100g de chile verde
- 50g de abacate
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de pimenta seca
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de creme de trufa
- 1 colher de sopa de cebolinha
Method
- Aqueça o forno a 180°C e torre os tacos de milheto por 5 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o molho de tomate, o chile e as pimentas secas, misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Disponha os tacos de milheto em uma assadeira e cubra com queijo e molho de chile.
- Coloque cebola e fatias de chile verde.
- Assar no forno por 10 minutos a 180°C e servir com cebolinha e creme de trufa.
The story
Os nachos ensenadenses originaram-se em San Diego, mas ganharam popularidade no Texas através de sua versão tex-mex, que adicionou um toque picante com salame e jalapeño.
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