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エンセナダ・ナチョス
Ensenada, Mexico (popularized in Texas) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
テキサスのテキ-メクス風にスパイシーな twist を加えたクラシックなナチョス。トウチリチップスの食感とチーズ、スパイスの組み合わせが特徴です。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gのコーントウチリチップス
- 200gのチェダーチーズ
- 100gのグリーンチリ
- 50gのアボカド
- 2ティースプーンのトマトソース
- 1ティースプーンのブラックペッパー
- 1ティースプーンのオリーブオイル
- 2ティースプーンの刻み玉ねぎ
- 1ティースプーンのドライチリペースト
- 1ティースプーンのミンチガリパ
- 1ティースプーンのトリュフクリーム
- 1ティースプーンのcilantro
Method
- オーブンを180°Cに予熱し、コーントウチリチップスを5分間トーストします。
- フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎとガリパを炒めます。
- トマトソース、チリ、ドライチリペーストを加え、よく混ぜて10分間煮込みます。
- トウチリチップスをバaking trayに広げ、チーズとチリソースで覆います。
- アボカドとグリーンチリのスライスをトッピングします。
- 180°Cで10分間オーブンで焼いてcilantroとトリュフクリームと共に提供します。
The story
エンセナダ風のナチョスはサンディエゴで発祥ですが、テキサスではテキ-メクス版で人気が高まり、ソーセージやjalapeñoを加えたスパイシーな twist を加えました。
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