Ensalada de Mariscos y Pescado

Ingredientes

• 400 g de camarones frescos
• 200 g de octopus asado
• 100 g de almejas
• 100 g de salmón enlatado
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 100 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vinagre balsámico
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Sofáis de habas
• Perejil picado

Preparación

1. Pelar los camarones y cortarlos en pequeños trozos.
2. Pelar el octopus y cortarlo en pequeños trozos.
3. Raspar las almejas y escurrirlas.
4. Cortar las cebollas en cubos y los tomates en dados.
5. En un bol, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal y la pimienta.
6. Añadir los camarones, el octopus, las almejas y el salmón enlatado.
7. Mezclar bien y añadir las cebollas y los tomates.
8. Finalmente, añadir los sofáis de habas y el perejil picado.
9. Servir inmediatamente o enfríar en el refrigerador durante 1-2 horas antes de servir.