Marinen Fisch- und Meeresfrüchte-Salat

Zutaten

• 400 g frische Krabben
• 200 g gerösteter Oktopus
• 100 g Muscheln
• 100 g geräucherter Lachs
• 2 Zwiebeln
• 2 Tomaten
• 100 ml Olivenöl
• 50 ml Balsamicoessig
• 1 Prise Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Bohnenblättrige Fasern
• geriebene Petersilie

Zubereitung

1. Streichen Sie die Krabben und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. Streichen Sie den Oktopus und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
3. Waschen Sie die Muscheln und abtropfen lassen.
4. Schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel und die Tomaten in Quadrate.
5. In einer Schüssel mischen Sie das Olivenöl, das Balsamicoessig, den Zucker, das Salz und das Pfeffer.
6. Fügen Sie die Krabben, den Oktopus, die Muscheln und den geräucherten Lachs hinzu.
7. Mischen Sie gut und fügen Sie die Zwiebeln und die Tomaten hinzu.
8. Schließlich fügen Sie die Bohnenblättrigen Fasern und die geriebene Petersilie hinzu.
9. Serve sofort oder kühlen Sie in der Kühlschrank für 1-2 Stunden, bevor Sie servieren.