Eintopf

Ingredients

• 2 kg 牛肉，切块
• 1 kg 混合蔬菜（胡萝卜、土豆、卷心菜、洋葱）
• 1 升牛肉汤
• 200 g 豌豆
• 200 g 豆类
• 100 g 奶油
• 100 g 黄油
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 适量盐和胡椒
• 切碎的欧芹作为装饰

Method

1. 在一个大锅中，用黄油和猪油炒香大蒜。
2. 加入洋葱，炒几分钟。
3. 加入肉和蔬菜，搅拌均匀。
4. 倒入牛肉汤，煮沸。
5. 降低火力，慢炖2-3小时，必要时加水。
6. 加入豌豆和豆类，继续煮30分钟。
7. 关火，加盐和胡椒调味，用切碎的欧芹装饰。
8. 食用建议：趁热装盘，附上湿纸巾吸汤。