Home › 🇩🇪 Germany ›
Энтоф
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Энтоф — традиционное немецкое блюдо, которое объединяет различные ингредиенты в одном котле, создавая согревающее и питательное блюдо.
📷 GeoTrinity — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 210 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг говядины, нарезанной кусочками
- 1 кг смеси овощей (морковь, картофель, кочанная капуста, лук)
- 1 л бульона из говядины
- 200 г лентилей
- 200 г бобов
- 100 г свиного сала
- 100 г сливочного масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- Соль и перец по вкусу
- Порубленная петрушка для украшения
Method
- В большой кастрюле обжарьте свиное сало и чеснок в немного сливочного масла.
- Добавьте лук и обжаривайте несколько минут.
- Добавьте мясо и овощи, тщательно перемешивая.
- Покройте бульоном из говядины и доведите до кипения.
- Снижите огонь и варите 2-3 часа, добавляя воду при необходимости.
- Добавьте лентили и бобы, продолжайте варить еще 30 минут.
- Выключите огонь, добавьте соль и перец по вкусу, украсьте порубленной петрушкой.
- При подаче: подавайте горячим в блюде с влажной салфеткой для впитывания бульона.
The story
Энтоф — традиция, датирующаяся средневековьем, когда фермеры объединяли остатки продуктов в одном котле, чтобы создать согревающее и питательное блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!