Home › 🇩🇪 Germania ›
Eintopf
Un piatto tradizionale tedesco, l'Eintopf è una zuppa unificante che combina diversi ingredienti in una sola pentola.
📷 GeoTrinity — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 210 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredienti
- 2 kg di carne di vitello, tagliata a pezzi
- 1 kg di verdure variopinte (carote, patate, cavoli, cipolle)
- 1 litro di brodo di carne
- 200 g di lenticchie
- 200 g di fagioli
- 100 g di lardo
- 100 g di burro
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- Sale e pepe a gusto
- Prezzemolo tritato per condire
Preparazione
- In una grande pentola, fai soffriggere il lardo e l'aglio in un po' di burro.
- Aggiungi l'aglio e la cipolla e soffriggi per alcuni minuti.
- Inserisci la carne e le verdure, mescolando bene.
- Copri con il brodo di carne e portala a bollore.
- Regola il fuoco e lascia cuocere a fiamma moderata per 2-3 ore, aggiungendo acqua se necessario.
- Aggiungi le lenticchie e i fagioli, continua a cuocere per altri 30 minuti.
- Spegne il fuoco, aggiungi sale e pepe a gusto, e decori con prezzemolo tritato.
- Serving suggestion: servire caldo in un piatto con un tovagliolo umido per assorbire il brodo.
La storia
L'Eintopf è una tradizione che risale ai tempi del Medioevo, quando i contadini univano i resti di cibi in una sola pentola per formare un pasto caldo e nutriente.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!