الباذنجان مع اللوز
İzmir — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
وصفة باذنجان مع اللوز اللذيذة من إزمير، مدينة معروفة بتراثها الغذائي.
📷 Ekkatterrinna — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 باذنجان
- 150 غرام من اللوز المطحون
- 2 بصل
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الزيتون البalsاميك
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 100 غرام من الجبنة اليونانية المكعبات
Method
- تحضير الباذنجان بتقطيع أطرافه وإعداد قطع رقيقة.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة وطهي قطع الباذنجان لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.
- في وعاء، خلط اللوز المطحون والبصل المقطع والملح والفلفل والسكر والعسل واللبن الزبادي.
- إضافة قطع الباذنجان إلى المقلاة مع الزيت وطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- إزالة من النار وسكب خليط اللوز والتوابل فوق قطع الباذنجان.
- خلط الخليط برفق بشكل متقطع لضمان تغطية قطع الباذنجان بشكل جيد.
- إضافة الجبنة اليونانية وخلطها برفق.
- تقديم الساخن.
The story
كانت هذه الوصفة لفترة طويلة سر عائلي في إزمير، لكنها أصبحت الآن وصفة محبوبة في تركيا بأكملها.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!