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埃迪坎·伊孔戈
South Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
埃迪坎·伊孔戈是一种传统的尼日利亚菜肴，这是一种美味的番茄和辣椒酱，含有鳄梨。
📷 Aderiqueza — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4个番茄
- 2个红甜椒
- 2个鳄梨
- 2个洋葱
- 2汤匙醋
- 1汤匙糖
- 1汤匙棕榈油
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙辣椒
- 1汤匙罗勒叶
- 水用于煮鳄梨
Method
- 将鳄梨在沸水中煮2分钟，然后用冷水冷却，然后切成小块。
- 清洗并切片甜椒和洋葱。
- 在平底锅中，用棕榈油炒甜椒和洋葱。
- 加入切碎的番茄，偶尔搅拌，煮10-15分钟。
- 加入醋、糖、辣椒和罗勒叶，继续煮5分钟。
- 将鳄梨块排列在碗中。
- 在平底锅中用少量棕榈油快速炒鳄梨块，然后撒在菜肴上。
- 热食，与肉类或鱼类搭配食用。
The story
埃迪坎·伊孔戈是一种起源于尼日利亚东南部的传统菜肴，特别在克罗斯河地区受欢迎。它的食谱代代相传，与各种肉类或鱼类菜肴搭配得很好。
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