Home › 🇳🇬 Nigeria › South Eastern Nigeria
Edikang Ikong
South Eastern Nigeria — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel nigérian, l'Edikang Ikong est une délicieuse sauce à la tomate et au piment avec de l'avocat.
📷 Aderiqueza — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 tomates
- 2 piments rouges
- 2 avocats
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile de palme
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de piment
- 1 cuillère à soupe de basilic
- Eau pour ébouillanter l'avocat
Préparation
- Ébouillantez les avocats pendant 2 minutes dans l'eau bouillante, puis refroidissez-les sous l'eau froide et coupez-les en cubes.
- Nettoyez et coupez les piments rouges et les oignons en morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir les piments rouges et les oignons dans de l'huile de palme.
- Ajoutez les tomates hachées et faites cuire pendant 10-15 minutes, remuez de temps en temps.
- Ajoutez le vinaigre de vin, le sucre, le piment et les feuilles de basilic, continuez à cuire pendant encore 5 minutes.
- Servez dans un bol et ajoutez les cubes d'avocat.
- Faites revenir rapidement les cubes d'avocat dans une poêle avec un peu d'huile de palme et saupoudrez sur le plat.
- Servez chaud avec de la viande ou du poisson.
L’histoire
L'Edikang Ikong est un plat traditionnel de la région sud-est du Nigeria, particulièrement populaire dans la région de Cross River. Sa recette a été transmise de génération en génération et se marie bien avec divers plats de viande ou de poisson.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !