Home › 🇳🇬 Nigeria › South Eastern Nigeria
إديكانغ إكونغ
South Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
إديكانغ إكونغ هو طبق تقليدي نيجيرفي، وهو صلصة طماطم وفلفل أحمر لذيذة مع حليب الشياكة.
📷 Aderiqueza — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 طماطم
- 2 فصوص فلفل أحمر
- 2 حليب الشياكة
- 2 بصل
- 2 ملعقة صغيرة من الخل
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من زيت الشياكة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- ملعقة كبيرة من أوراق الباشيل
- ماء لقطع الحليب الشياكة
Method
- قلي الحليب الشياكة في الماء الساخن لمدة 2 دقيقة، ثم تبريدهم تحت الماء البارد وقطعهم إلى مكعبات.
- تنظيف الفلفل الأحمر والبصل وقطعهم إلى قطع.
- في قدر، قلي الفلفل الأحمر والبصل في زيت الشياكة.
- أضف الطماطم المقطعة وطهيها لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- أضف الخل والسكر والفلفل الحار وأوراق الباشيل، واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أعد الأشياء في وعاء وضف قطع الحليب الشياكة.
- قلي قطع الحليب الشياكة في قدر صغير مع القليل من زيت الشياكة ورشها على الطبق.
- قدم ساخنا مع اللحم أو السمك.
The story
إديكانغ إكونغ هو طبق تقليدي من شرق الجنوب النيجيرفي، ويعد شائعًا بشكل خاص في منطقة كروس ريفير. وصفة هذا الطبق قد تم نقلها عبر الأجيال ويناسب العديد من الأطباق من اللحم أو السمك.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!