Éclair
Paris — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estes eclairs parisienses são uma combinação deliciosa de crocância e creme que satisfarão o paladar mais exigente.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250g de farinha
- 75g de manteiga
- 1 colher de chá de açúcar em pó
- Uma pitada de sal
- 3 ovos
- 400ml de leite integral
Method
- Derreta a manteiga e o leite em uma panela, depois adicione a farinha e mexa rapidamente até obter uma massa homogênea.
- 降序排列冷却面团在涂有油的工作台上。
- 一次加入一个鸡蛋，充分混合后添加下一个。
- 使用带有星形喷嘴的挤袋，在铺有烘焙纸的烤盘上挤成长条。
- 在预热至200°C的烤箱中烘烤éclairs约15分钟或直到金黄色和酥脆。
- 纵向切开éclairs以排出任何内部水分，然后用您喜欢的奶油馅料填充。
The story
O eclair é um pastel francês que originou-se em Paris no século XIX. Lenda diz que foi criado pelo padaria austriaca Auguste Zang, que abriu a primeira padaria vienense na cidade.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!