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Eba e Caldo de Pimenta
Southern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional nigeriano, macio e nutritivo, servido com um caldo picante de pimenta.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de eba
- 1 litro d'água
- 1 cebola
- 200g de pimentas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 pimenta picante
- 1 colher de sopa de ervas
- Sal a gosto
- Vinho de palácio a gosto
Method
- Em uma panela, coloque o eba e a água. Leve ao fogo e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicione as pimentas e cozinhe por 5-7 minutos.
- Adicione a pimenta picante, as ervas e o sal. Mexa bem.
- Adicione o eba cozido e sua caldo ao caldo de pimenta refogado. Mexa bem e cozinhe por mais 5-10 minutos.
- Sirva quente com vinho de palácio a gosto.
The story
Eba e Caldo de Pimenta é um prato popular no sul da Nigéria, onde o Eba, um prato feito de farinha de mandioca, é um ingrediente tradicional da culinária local.
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