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Eba et Soupe au Piment
Southern Nigeria — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel nigérian, doux et nutritif, servi avec une soupe épicée au piment.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g d'eba
- 1 litre d'eau
- 1 oignon
- 200g de piments
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 piment de chili
- 1 cuillère à soupe d'herbes
- Sel au goût
- Vinaigre de palais au goût
Préparation
- Dans une casserole, mettez l'eba et l'eau. Portez à ébullition et faites cuire pendant 15-20 minutes, remuant par moments.
- Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- Ajoutez les piments et faites cuire pendant 5-7 minutes.
- Ajoutez le piment de chili, les herbes et le sel. Mélangez bien.
- Ajoutez l'eba cuit et sa sauce à la casserole avec la préparation aux piments. Mélangez bien et faites cuire encore 5-10 minutes.
- Sertez chaud avec du vinaigre de palais au goût.
L’histoire
L'Eba et Soupe au Piment est un plat populaire au Sud du Nigeria, où l'Eba, un plat de farine de manioc, est un aliment traditionnel de la cuisine locale.
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