الحساء من دم الطيور
Shanghai — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شوربة دافئة وكريمية تغلف اللسان بلذة دم الطيور، مصحوبة بالخضروات المتينة والبهارات العطرية.
📷 me — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 غ من دم الطيور
- 500 مل من عصير الدجاج
- 100 غ من التofو الطازج
- 2 ثمرة بصل بيضاء صغيرة
- 3 عود من الجرجير
- 8 ورقة من البروكلي الصيني (napa)
- 1 ملعقة صغيرة من الجزر المبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في قدر، اغلي عصير الدجاج حتى الغليان ثم أضيفي قطع التofو الطازج.
- قشر البصل والجرجير وافصلي البروكلي الصيني إلى طبقات رقيقة وأضيفيه إلى العصير.
- طهي لمدة 5 دقائق، ثم خففي النار وضيفي الدم الديكوري تدريجيا حتى يتم خلطه بشكل كامل مع العصير.
- أضيفي الجزر المبشور وطهي لمدة دقيقتين إضافية.
- تذوق وعدل المذاق بالملح والفلفل حسب الحاجة.
The story
الحساء من دم الطيور هو طبق تقليدي من مطبخ شانغهاي، معروف بقوامه المكثف وقصته الغنية في المطبخ. الأصلية التي تم تهيئتها كعلاج لفصل الشتاء، تظل واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة في المنطقة حتى يومنا هذا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!