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ドボス・トルテ
Budapest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ドボス・トルテは、カaramelized crustと自家製のチョコレートクリームで特徴的な甘いデザートです。
📷 Megan Chromik — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 200 gのダークチョコレート
- 150 gのバター
- 2個の卵
- 100 gの砂糖
- 100 gの Flour
- 100 gの細かくなった砂糖
- 100 gのカaramelized sugar
- 100 mlの重いクリーム
- 100 gの半分甘いチョコレート
Method
- パanで中火でチョコレートとバターを溶かします。
- 溶けた状態から冷まして、卵と細かくなった砂糖をよく混ぜます。
- 小麦粉を加えて軽く混ぜます。
- バaking paperで覆ったトレイに生地を広げます。
- 180°Cのオvenで10分焼きます。
- スプーンでケーキを刺し、穴を作ります。
- 半分甘いチョコレートとクリームを温めてからケーキに注ぎます。
- 冷ましてからチョコレートクリームとフレッシュなフルーツで飾ります。
The story
1880年にブダペストのベーカー、ヨゼフ・ドボスによって発明されたドボス・トルテは、その絶品の味と美しい見た目で早くから人気を博しました。
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